Vin Jaune

Vin puissant, élégant sur les arômes de fruits secs (noix) et agrumes et racé où l’on retrouve la noix avec des notes épicées sur une belle longueur. Fermentation et vieillissement en pièces de chênes durant 7ans sous voile dans des vieilles caves du XIIIième siècle, sans ouillage, ni soutirage. Pas de levurage, pas de chaptalisation, ni aucun additif œnologique. Vin de très grande garde.